최근소식

"천연당으로 맛있고 건강하게, 건포도의 재발견" 세미나 개최

페이지 정보

작성자 관리자 조회190회 작성일 2016-06-29

본문

포니아 건포도 운영위원회 세미나 개최

"천연당으로 맛있고 건강하게, 건포도의 재발견"

- 100% 천연당인 건포도로 첨가당 대체

- 건포도는 혈당 조절에 도움을 줘 당뇨에도 좋아


334690994493337331.jpg


캘리포니아 건포도 운영위원회는 지난 27일 서울시 종로구에 위치한 포시즌스 호텔에서 '건포도의 재발견'을 주제로 세미나를 개최했다.


11862134322538972.jpg

< 래리 블래그 캘리포니아 건포도 운영위원회 수석부사장 >

국내 미디어와 오피니언 리더를 대상으로 한 이번 세미나는 캘리포니아 건포도 운영위원회 래리 블래그(Larry Blagg) 수석부사장, 텍사스 대학교 제임스 페인터(James Painter) 박사, 가정의학과 전문의 조애경 원장, 류니끄 대표 류태환 셰프가 연사로 참석해 우리가 지금껏 몰랐던 <첨가당 0%, 100% 천연의 건강식품> 캘리포니아 건포도의 의학적, 영양학적 정보를 알리고 첨가당을 대신해 건포도를 활용한 요리법을 소개하는 시간을 가졌다.


31055048451697593.jpg

< 조애경 WE클리닉 / 가정의학과 전문의 >


조애경 원장은 "건포도는 포도가 태양열로 자연 건조되면서 단맛이 응집되고 카라멜화 된 색을 가진 100% 천연과일" 이라며 "첨가당을 넣어 당절임을 한 다른 건조 베리류와는 달리 건포도는 첨가당이 전혀 들어있지 않아 식이섬유, 비타민, 칼륨 등 포도의 좋은 영양소만을 그대로 가지고 있을 뿐 아니라 의학적으로도 여러 질병 예방에 유익한 것으로 입증된 식품"이라고 설명했다.


440533136511633674.jpg

< 제임스 페인터 텍사스 대학교 >


또한 제임스 페인터(James Painter) 박사는 "건포도의 당분은 첨가당과 달리 체내에 매우 천천히 흡수되어 오히려 혈당을 낮춰주기 때문에 첨가당을 매우 효과적으로 대체할 수 있다"며 "이는 세계적으로 당과의 전쟁이 한창인 지금 가장 주목해야 할 부분" 이라고 강조했다. 또한 페인터 박사는 "미FDA에서는 2018 년 하반기부터 모든 식품의 영양 성분표에 천연당을 제외한 첨가당의 함량을 표기하도록 의무화했다"며 건강한 당 섭취를 당부했다.


44196157318870595.jpg

< 류태환 류니끄 오너 셰프 >


이어 최근 주목 받고 있는 프렌치 레스토랑인 류니끄의 오너셰프인 류태환 셰프는 캘리포니아 건포도를 이용하여 근사하면서도 집에서 쉽고 간편하게 요리할 수 있는 메뉴를 선 보였다. 설탕과 같은 첨가당을 넣지 않고도 가족들을 위해 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 제안하며 눈길을 끌었다.


이번 세미나에서 발표된 내용에 따르면 건포도는 천연당으로 혈당 조절, 혈압 및 혈중 지질 농도와 체중 조절에 도움을 줘 건강한 사람은 물론 당뇨 환자의 식단에 적합하며, 항산화성분과 칼륨, 식이섬유가 풍부해 심장 대사는 물론 전반적인 건강을 증진시키는데 효과적이다.