미국 캘리포니아의 뜨거운 햇살과 깨끗한 공기로 만들어진
맛있고 건강한 천연당 캘리포니아 레이즌
Mary Ellen Camirem Ph.D. University of Maine
레이즌에 함유되어 있는 식이섬유와 기타 성분은 담즙산과 결합됨으로써 몸 밖으로 제거되어 심장병과 암에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다. Camire의 연구 결과 식이섬유가 많은 레이즌 같은 음식을 먹으면 콜레스테롤로부터 담즙산을 만듦으로써 제거된 담즙산을 대체하도록 신체를 자극하여 혈청 콜레스테롤을 줄이고 관상 동맥관련 심장병 위험을 줄일 수 있습니다. 뿐만 아니라 레이즌에 들어 있는 것과 같은 섬유질과 결합한 담즙산은 신진대사 결과 유해한 형태로 변질되지 않기 때문에 암 발생 위험을 줄일 수 있습니다.
Medallion Labs
캘리포니아 레이즌에는 대장을 건강하게 하는 자연발생 섬유질 탄수화물인 이눌린(Inulin)이 다량 함유되어 있습니다. 미국에서 영양 표시를 위한 분석작업으로 잘 알려진 메댈리언 연구소(Medallion Labs)가 실시한 독립적인 실험실 분석에 따르면, 표준 제공량에 해당하는 캘리포니아 레이즌 1/4컵에 이눌린 1.5g이 들어있다고 합니다. 일일 이눌린 권장 섭취량은 아직 확립되지 않았습니다. 하지만 이눌린은 용해성 식이섬유의 한 종류입니다. 이눌린의 건강 증진 효과에 대한 연구가 활발히 진행 중이며 새로운 기능들이 밝혀지고 있습니다. 연구 중 일부는 콜레스테롤 수치와 내장 건강에 미치는 영향을 포함합니다. 프리바이오틱스로서 이눌린의 역할은 크게 주목을 받았는데, 이는 프리바이오틱스가 내장과 신체의 면역기능을 모두 지원하기 때문입니다.
캘리포니아 레이즌 협회(Raisin Administrative Committee)는 캘리포니아에서 생산, 판매 및 수출되는 레이즌의 안전성을 도모하고 나아가 세계 각지에서 캘리포니아 레이즌 소비를 증진시키기 위한 다양한 홍보 및 마케팅 활동을 수행하는 비영리 단체입니다. 3천 명의 레이즌 생산자와 20개 캘리포니아 레이즌 가공업체를 대변하고 있으며 현재 한국 외에도 대만, 독일, 멕시코, 싱가포르, 영국, 일본, 중국 등 총 8개의 대표 사무소를 두고 있습니다.
